เคล็ดลับทำไข่เจียวหมูสับให้อร่อย กรอบนอก นุ่มใน

1. เลือกเนื้อหมูที่ไม่มีมัน

เมื่อเริ่มทำไข่เจียวหมูสับ ควรเลือกเนื้อหมูที่ไม่มีมัน เนื้อหมูที่ไม่มีมันจะช่วยให้ไข่เจียวที่เราทำมีความกรอบที่ดีที่สุด การเลือกเนื้อหมูที่ไม่มีมันยังทำให้รสชาติของไข่เจียวดีกว่าเนื้อที่มีมันอยู่

2. ตีไข่ให้เข้ากัน

เมื่อเตรียมทำไข่เจียว อย่าลืมตีไข่ให้เข้ากันให้ดี การตีไข่ให้เข้ากันจะทำให้ไข่เจียวมีความนุ่ม และทำให้เกิดฟองน้อยขึ้น ทำให้ไข่เจียวเนียนนุ่ม 

3. เพิ่มน้ำเปล่าลงในไข่

เมื่อตีไข่แล้ว ควรเพิ่มน้ำเปล่าลงในไข่ น้ำเปล่าจะช่วยเพิ่มปริมาณของไข่ให้มากขึ้น ทำให้ไข่เจียวที่เราทำมีความหนา นุ่ม และไม่แตก

4. ใส่แป้งสาลีลงในไข่

เพื่อเพิ่มความกรอบให้กับไข่เจียว ควรใส่แป้งสาลีลงในไข่ที่เตรียมไว้ แป้งสาลีจะช่วยให้เกิดชั้นกรอบภายนอกของไข่เจียวที่เราทำ ทำให้เมื่อทอดแล้วไข่เจียวมีเนื้อภายนอกกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น

5. ทอดด้วยน้ำมันร้อน

หลังจากเตรียมไข่เจียวเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ทำการทอดไข่เจียวในน้ำมันร้อน ควรใช้ไฟกลาง ๆ เพื่อให้ไข่เจียวสุกจนเหลืองกรอบทั้งภายนอกและภายใน น้ำมันร้อนจะช่วยทำให้ไข่เจียวสุก และควรพลิกด้านไข่เจียวเพื่อให้ทอดทั้งสองด้าน

6. ทำไข่เจียวเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อไข่เจียวสุกแล้ว ควรตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้เป็นที่ๆทานง่าย โดยสามารถเสิร์ฟไข่เจียวพร้อมกับน้ำจิ้มหรือซอสตามต้องการ การทำไข่เจียวเป็นชิ้นบาง ๆ ยังทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วย